Corta-se o cacete e dispõe-se numa travessa funda
leva-se o leite a aquecer com açúcar a gosto
um pau de canela uma pitada de sal e uma casca de limão
verte-se por cima do cacete até ele amolecer
depois de amolecido passam-se por ovo e fritam-se
Calda para as rabanadas
Deita-se num tachinho
200g de açúcar
1dl de leite e as cascas de limão
leve ao lume,deixe levantar fervura
e ferver 1m retire do lume e junte-lhe 1dl de vinho
do Porto e uma colher de mel
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