1 iogurte de aroma de coco
1 copo de iogurte de óleo vegetal
350g de açúcar
1 laranja - raspa e sumo
100g de coco ralado
180g de farinha
1 colher de chá de fermento
Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar uma forma (usei de 24) de chaminé com margarina e polvilhar de farinha. Reservar.
Numa taça colocar todos os ingredientes, com exceção da farinha e do fermento. Bater muito bem, até a massa estar homogênea, macia e fazer bolhas. Juntar depois a farinha e o fermento e bater, a baixa velocidade, apenas até estar tudo envolvido.
Colocar na forma e levar ao forno cerca de 45 minutos. Verificar a cozedura, retirar e desenformar.
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